给新年餐桌来道香浓惊艳的：小鲍鱼烧排骨
原料：新鲜小鲍鱼8个、新骨肋排1斤、年餐生姜1块、桌道大葱1段、香浓蒜3瓣、惊艳桂皮、鲍鱼八角各少许。烧排
调料：红烧酱油、新骨老抽（上色用）料酒、年餐糖、桌道香油。香浓
做法：
1、惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，新骨横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；
2、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
相关文章：
栏目分类
最新文章
热门文章
- 李威保释后首发声 称一切都好
- 高情商女人心酸心情发朋友圈文案 女人委屈无助的心酸说说
- 深圳男篮挺进八强对阵上海队，邱彪：放下包袱立足防守
- 徐汇区军休滨江活动中心举办“传承红色基因 厚植家国情怀”参访活动
- 台媒曝李威转为污点证人 供出5名信徒
- AP claims White House barred them from Oval Office despite court order
- News outlet retracts AP article at center of defamation suit
- 为什么年轻人开始流行“打鸟”了？
- 广州蒲公英范芮玮：球队磨合80分 对自己有两点要求
- 五大联赛最年轻的球队：球迷天天骂，但我们要进欧冠了